Site remarquable du goût

Site remarquable du goût est un label français de reconnaissance touristique et gastronomique décerné à des communes, lieux-dits ou établissements agroalimentaires traditionnels[1]. La première liste des 100 sites remarquables du goût a été arrêtée en 1995 par les ministères chargés de l'Environnement, de la Culture, du Tourisme et de l'Agriculture[2],[3].

La Fédération Nationale des Associations locales des Sites Remarquables du Goût est basée aux Riceys, dans l'Aube.

Processus et critères de sélection

Les sites remarquables du goût agréés adhèrent à l'association nationale des Sites remarquables du goût. La charte établie par la Fédération nationale des Sites remarquables du goût met en avant les critères suivants : produit emblématique du terroir qui valorise un patrimoine sur le plan environnemental et architectural, accueil du public permettant de faire connaître les liens entre le produit, le patrimoine culturel, les paysages et les hommes[4],[5],[6].

Retombées

Avantages

Les Sites remarquable du goût agréés bénéficient de la marque collective et peuvent participer à des salons de promotions réservés aux membres[7].

Liste des Sites remarquables du goût

En 2018, il existe 71 sites remarquables du goût[8].

Communes et produits

Territoires

Notes et références

  1. ↑ Le Point Vin, « Agenda – L’anniversaire des « Sites remarquables du goût » », sur lepoint.fr, (consulté le )
  2. ↑ « Gastronomes, scientifiques et biodiversité », sur cnrs.fr (consulté le ).
  3. ↑ PATRICK FRANCES, « A travers les terroirs de France et les sites remarquables du goût », sur lemonde.fr, (consulté le )
  4. ↑ [PDF] « Charte de qualité », sitesremarquablesdugout.com (consulté le 1er février 2019).
  5. ↑ « Un aliment, un terroir : un site remarquable », sur reussir.fr, (consulté le )
  6. ↑ Denyse Légaré, Ph. D., historienne de l’art et de l’architecture Chantal Prud’Homme, architecte paysagiste, « Patrimoine et paysage agricoles de l'arrondissement historique de l'Île-d'Orléans », sur archives.bape.gouv.qc.ca, Commission des biens culturels du Québec, (consulté le )
  7. ↑ « Label « Site remarquable du goût » », sur culture.gouv.fr (consulté le )
  8. ↑ « Les sites remarquables du goût, des escapades « Made in France » », sur agriculture.gouv.fr, (consulté le )
  9. Juliette Bernard, « Salon des sites remarquables du goût : des plats locaux et basques au menu », sur ledauphine.com, (consulté le )
  10. ↑ « APT - CAPITALE DU LUBERON », sur luberon-apt.fr (consulté le )
  11. ↑ Véronique Chapacou, Le Saint-nectaire : 10 façons de le préparer, Paris, Éditions de l'Épure, , 24 p. (ISBN 978-2-35255-110-2)
  12. ↑ Antoine Thibouméry, L'ail rose de Billom : 10 façons de le préparer, Paris, Éditions de l'Épure, septembre, 24 p. (ISBN 978-2-35255-079-2)
  13. ↑ « Bouin reçoit le congrès national des Sites remarquables du goût », sur ouest-france.fr, (consulté le )
  14. ↑ « Camembert. La communauté de communes labellisée Site remarquable du goût », sur ouest-france.fr, (consulté le )
  15. ↑ DB, « Fougerolles : Site remarquable du goût », sur lesaffichesdelahautesaone.fr, (consulté le ).
  16. ↑ « La commune de Guémené-sur-Scorff et son andouille labellisées Site remarquable du goût », sur ouest-france.fr, (consulté le )
  17. ↑ Sonia Ezgulian, Le sel de Guérande : 10 façons de le préparer, Paris, Éditions de l'Épure, , 24 p. (ISBN 978-2-35255-070-9)
  18. ↑ Patricia Louis, « Le goût des bonnes choses défendu dans la cité thermale », sur L'Est républicain, (consulté le ).
  19. ↑ « Notre destination de la semaine; L’Avesnois à travers le fromage de Maroilles », sur sudinfo.be, (consulté le )
  20. ↑ Marie-José Baudoin-Gaset, Le chasselas de Moissac : 10 façons de le préparer, Paris, Éditions de l'Épure, , 24 p. (ISBN 978-2-35255-069-3)
  21. ↑ « Pourquoi le second Salon des Sites remarquables du goût de Mourjou promet-il un tour de France des saveurs ? », sur lamontagne.fr, (consulté le )
  22. ↑ « L’île de Noirmoutier récompensée quatre fois comme Site remarquable du goût », sur ouest-france.fr, (consulté le )
  23. ↑ Josseline Rigot, Le cassis du Cassisium : 10 façons de le préparer, Paris, Éditions de l'Épure, , 24 p. (ISBN 978-2-352-55068-6)
  24. ↑ « A Pénestin, le second marché des sites remarquables du goût s’annonce savoureux », sur ouest-france.fr, (consulté le )
  25. ↑ « Ploubazlanec. La baie, « Site remarquable du goût » pour sa coquille », sur ouest-france.fr, (consulté le )
  26. ↑ Sonia Ezgulian, Le roquefort du Rocher du Combalou : 10 façons de le préparer, Paris, Éditions de l'Épure, , 24 p. (ISBN 978-2-35255-075-4)
  27. ↑ Sonia Ezgulian, La sardine de Saint-Gilles-Croix-de-vie : 10 façons de la préparer, Paris, Éditions de l'Épure, , 24 p. (ISBN 978-2-35255-071-6)
  28. ↑ Patricia Michel, La truffe noire du Tricastin : 10 façons de la préparer, Paris, Éditions de l'Épure, , 24 p. (ISBN 978-2-35255-073-0)
  29. ↑ « Le Val-d'Ajol : une vingtaine de producteurs attendus au salon gastronomique des sites remarquables du goût », sur vosgesmatin.fr, (consulté le )
  30. ↑ Patricia Michel, La carpe des étangs de la Dombes : 10 façons de la préparer, Paris, Éditions de l'Épure, , 24 p. (ISBN 978-2-352-55080-8)

Bibliographie

  • Les Sites remarquables du goût : Voyage à travers les terroirs de France, Albin Michel, coll. « Inventaire Patrim.culinaire », , 202 p. (ISBN 2226085459, lire en ligne).
  • Stéphane MEJANE, SAVOUREZ LA FRANCE avec les sites remarquables du goût, Glénat, , 288 p. (ISBN 9782344057780, lire en ligne).
  • Murielle Bousquet, Marc Duez, Charles Perraud et Nicolas Bouveret, « Les sites remarquables du goût. Un concept et un réseau », Espaces, tourisme et loisirs,‎ , p. 10 pages (lire en ligne).
  • Comité éditorial : Laurence Bérard, Marie Cegarra, Marcel Djama, Sélim Louafi, Philippe Marchenay, Bernard Roussel et François Verdeaux, Biodiversité et savoirs naturalistes locaux en France, CIRAD, IDDRI, IFB et INRA (ISBN 2-87614-623-1, lire en ligne), « Des initiatives plus informelles liées au patrimoine - La marque « Site remarquable du goût » ».
  • Kilien Stengel, Aide-mémoire de la gastronomie en France, Éditions BPI, 2006 (ISBN 978-2857084235).

Lien externe

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