Sauce brune (poutine)

La sauce brune est une sauce, d'origine québécoise, préparée spécialement pour le plat appelé poutine québécoise.

Elle se prépare à partir d'un fond brun, que l'on lie avec de la farine grillée, et de la fécule. Cette sauce est utilisée pour la majorité des variantes de poutine québécoise.

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