Poulet yangnyeom
Le poulet yangnyeom (en coréen : 양념치킨) est une variété de poulet frit coréen assaisonné d'une sauce sucrée-épicée à base de gochujang, d'ail, de sucre et d'autres épices[1]. En Corée du Sud, il est souvent consommé comme anju, un plat d'accompagnement destiné à être consommé avec des boissons alcoolisées[2].
Julia Moskin, écrivant pour le New York Times, a qualifié le poulet yangnyeom « [d']apothéose du style coréen » du poulet frit[3].
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Yangnyeom chicken » (voir la liste des auteurs).
- ↑ (en) « Yangnyeom dak (Korean fried chicken) », sur Los Angeles Times, (consulté le ).
- ↑ (en) Hyosun, « Korean Fried Chicken », sur Korean Bapsang, (consulté le ).
- ↑ (en) « Koreans Share Their Secret for Chicken With a Crunch (Published 2007) », sur The New York Times, (consulté le ).
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