Pont cystine

Un pont cystine est un pont disulfure entre deux résidus de cystéine, un acide aminé protéinogène.

Le pont est établi par oxydation d'un groupement thiol (sulfhydrile) de chacun des deux résidus de cystéine. Ce type de pont est essentiel dans l'assemblage des chaines polypeptidiques pour établir une conformation tertiaire de la protéine[1].

Notes et références

  1. ↑ François Maniez, Dorland Dictionnaire médical bilingue, Elsevier Masson, (ISBN 978-2-84299-899-8), p. 178.

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