Pizza capricciosa
Pizza capricciosa
Une pizza capricciosa, avec sauce tomate, mozzarella, jambon, artichaut, champignon et olives noires.
| Lieu d’origine | Italie |
|---|---|
| Place dans le service | Plat unique, plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Pâte à pizza, sauce tomate, mozzarella, jambon, artichaut, champignon, olives noires |
| Mets similaires | Pizza napolitaine, pizza reine, pizza quatre saisons |
| Classification | Pizza, cuisine italienne |
La pizza capricciosa (prononcé : [ˈpittsa kapritˈtʃoːza], capricieuse, en italien) est une recette de pizza traditionnelle de la cuisine italienne, « classique » des menus des pizzerias, à base de sauce tomate, mozzarella, jambon, artichaut, champignon, et olives noires[1].
Description
Variante améliorée de la pizza reine, la pizza capricciosa est traditionnellement préparée sur une base de pizza Margherita (pizza napolitaine) à base de sauce tomate et mozzarella, garnie de jambon (ou jambon sec prosciutto), artichaut (mariné à l'huile d'olive), champignon, olives noires, avec parfois des œufs durs et basilic[2],[3],[4].
Elle est une variante de la pizza quatre saisons, dont elle reprend les mêmes ingrédients mélangés.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Pizza capricciosa » (voir la liste des auteurs).
- ↑ « Pizza capricciosa », sur www.gastronomiac.com (consulté en ).
- ↑ « La rinascita della pizza Capricciosa », sur lacucinaitaliana.it, .
- ↑ « Pizza capricciosa », sur www.recettes-italiennes.org (consulté en ).
- ↑ « Pizza capricciosa », sur www.elle.fr (consulté en ).
Voir aussi
Liens externes
- [vidéo] « Pizza capricciosa », sur YouTube
- [vidéo] « Pizza Capricciosa », sur YouTube
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