Piotr Maślak a été formé dans un club cycliste de Kalisz, sur ses terres natales. Chez les juniors, il est sacré champion de Pologne de poursuite par équipes et de l'américaine en 2021[1],[2]. La même année, il représente son pays natal aux championnats d'Europe, puis aux championnats du monde juniors. Il devient également champion national du contre-la-montre en duo, aux côtés de Kacper Gieryk[3].
En 2022 et 2023, il obtient de nouvelles médailles aux championnats de Pologne, sur route mais aussi sur piste. Il évolue alors sous les couleurs du Klub Kolarski Tarnovia, basé à Tarnowo Podgórne. Après ses performances, il intègre la formation continentale Voster ATS en 2024. Toujours actif sur piste, il est sélectionné en équipe nationale pour participer à ses premiers championnats d'Europe élites en 2025.