Phytolacca acinosa

Phytolacca acinosa est une espèce de plante de la famille des Phytolaccaceae.

Elle est originaire d'Asie orientale et est naturalisée en Europe et en Amérique du Nord, à la suite d'anciennes cultures à usage alimentaire.

Cette espèce se distingue du raisin d'Amérique par les caractères suivants :

• 8 étamines (au lieu de 10)
• 8 carpelles séparés (au lieu de 10 carpelles coalescents formant une baie à maturité)

Les jeunes pousses et les fruits de cette espèce sont comestibles, d'où le nom esculenta donné par Van Houtte. Le jus des fruits a été jadis utilisé comme colorant alimentaire, pour par exemple colorer le vin de basse qualité.

• Phytolacca esculenta Van Houtte

• Plante en début de floraison
• Inflorescence
• Inflorescences avec jeunes fruits

• Fruits vert
• Fruits mûrs
• Détail des fruits

Attention à ne pas confondre avec Phytolacca acinosa sensu Pope, qui est en fait Phytolacca icosandra L.

• (en) Flora of North America : Phytolacca acinosa
• (en) Flora of China : Phytolacca acinosa
• (fr) Tela Botanica (France métro) : Phytolacca acinosa Roxb., 1814
• (en) NCBI : Phytolacca acinosa (taxons inclus)
• (en) GRIN : espèce Phytolacca acinosa Roxb.

• Portail de la botanique