Pâté haïtien
Pâté haïtien
Pâté haïtien.
| Lieu d’origine | Haïti |
|---|---|
| Ingrédients | Pâte feuilletée, garniture salée |
Un pâté haïtien (créole haïtien : pate ayisyen) est une pâte feuilletée cuite au four, fourrée de garnitures salées[1]. Il est généralement garni de boeuf, de poulet, de morue, de crevettes ou de légumes. Le poivre, le thym et le piment peuvent servir à assaisonner la farce[2].
Avec sa pâte feuilletée, il constitue un plat emblématique résultant de l'histoire coloniale d'Haïti[2].
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Haitian patty » (voir la liste des auteurs).
- ↑ (en) Mirta Yurnet-Thomas et Jay H. Moskowitz, A Taste of Haiti, (ISBN 9780781809986, lire en ligne), p. 34.
- Diana Cuisine Authentique, « Pâté Haïtien : Savourez le Goût Authentique d'Haïti », sur dianacuisineauthentique.com, (consulté le )
Articles connexes
- Pâté chaud, un pâté vietnamien similaire
- Pâté jamaïcain (en)
- Alimentation et gastronomie
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