Nicolò Pettiti est né à Savillan dans le Piémont[1],[2]. Il réside actuellement à Sant'Albano Stura. Vers l'âge de neuf ans, il commence le cyclisme en prenant une licence à l'ASD Alba Bra Langhe Roero[3].
En catégorie junior, il est licencié à l'US Bustese Olonia. Il évolue ensuite à l'ASD Aries puis au club Overall pour ses débuts espoirs[4]. Décrit comme un bon grimpeur, il obtient diverses places d'honneur chez les amateurs. Il se classe notamment troisième du Gran Premio Industria del Cuoio e delle Pelli et du Gran Premio Somma en 2022.
En 2023, il intègre l'équipe continentale SIAS-Rime. Avec cette formation, il se distingue en remportant le Grand Prix de Poggiana, une course espoir de niveau international. C'est la toute première victoire de sa carrière[5].