Naringinine
| Naringinine | |
| Structure de la naringinine, un flavonoïde. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphényl)chroman-4-one |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.006.865 |
| No CE | 207-550-2 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C15H12O5 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 272,252 8 ± 0,014 3 g/mol C 66,17 %, H 4,44 %, O 29,38 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 251 °C[2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
La naringinine, naraginine, naringénine ou naringétol (C15H12O5) est un composé organique de la famille des flavanones, un sous-groupe de flavonoïdes. Elle est présente dans certains agrumes, en particulier dans le jus de pamplemousse, dans ce dernier sous la forme d'un néohespéridoside, la naringine.
Toxicité
Le groupe scientifique de l'EFSA sur les additifs alimentaires et les arômes (FAF) a évalué la sécurité de la naringénine en tant que substance aromatisante (2024). Il a conclu conclu qu'il n'y a aucune préoccupation concernant la génotoxicité, qu'elle est peu susceptible de présenter un risque d'interaction médicamenteuse et que son utilisation comme substance aromatisante ne soulève pas de problème de sécurité[3]. Elle est incluse dans le règlement de l'UE sur les arômes alimentaires (2025)[4].
C'est la naringine qui inhibe du CYP3A4[5].
Voir aussi
- Cytochrome p450 (CYP)
- Naringine
Lien externe
- tableau des interactions médicamenteuses, parmi lesquelles le jus de pamplemousse (Cliquer sur : Principales isoenzymes CYP)
Notes et références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- ↑ (en) « Naringinine », sur ChemIDplus, consulté le 8 février 2009
- ↑ (en) « Flavouring Group Evaluation 413 (FGE.413): Naringenin | EFSA », sur www.efsa.europa.eu, (consulté le )
- ↑ (en) « The polyphenol Naringenin included in EU Food Flavouring Regulation », sur Nutritional Outlook, (consulté le )
- ↑ (en) Vraj Patel, Sanjana Ananthula, Parth Shah et Emily Schmitt Lavin, « Abstract 1491 Identification of the binding residues on CYP3A4 to Naringin using Protein Modelling and Docking », Journal of Biological Chemistry, vol. 300, no 3, (ISSN 0021-9258 et 1083-351X, DOI 10.1016/j.jbc.2024.105918, lire en ligne, consulté le )
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