Mystère (dessert)

Un mystère est un dessert glacé. Il est constitué d'une base de jaune d'œufs fouettés avec du sucre, de crème chantilly et de blancs d'œufs en neige, parfumée à la vanille et recouverte d'une couche de caramel et de brisures de praline ou pralin.

En 1924, Pierre-Joseph Fischer, un pâtissier de Nancy, décide d'ouvrir rue Marcadet à Paris une entreprise qui livrait dans les restaurants de véritables desserts individuels. Il crée son Mystère ainsi nommé à cause de la surprise de la meringue sous la vanille.

La marque Mystère a été déposée par Nestlé depuis 1988 en France[1] et depuis 1992 en Allemagne et au Benelux[2].

Références

  1. ↑ « Service de recherche marques », sur inpi.fr (consulté le ).
  2. ↑ « Service de recherche marques », sur inpi.fr (consulté le ).
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