Manjū

Les manjū (饅頭) sont une pâtisserie de la gastronomie japonaise. Il s'agit de petits gâteaux ronds et blancs, cuits à la vapeur. Ils sont préparés avec de l'anko (pâte de haricots rouges), enveloppé d'une pâte à base de farine, d'eau, de sucre et de fécule.

Les Japonais ne consommant traditionnellement pas de dessert en fin de repas, ils préfèrent déguster ces petites pâtisseries plutôt à l'heure du goûter.

• Nikuman, un dérivé de manjū à la viande
• Mantou, en Chine

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