Leccinum rotundifoliae

Bolet rude des bouleaux nains, Bolet rude panaché

Leccinum rotundifoliae, le Bolet rude des bouleaux nain, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Leccinum dans la famille des Boletaceae. Il est caractérisé par ses teintes pâles, sa chair faiblement rougissante, sa base parfois tachée de bleu et son habitat sous les bouleaux nains.

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Leccinum rotundifoliae (Singer) A.H. Sm., Thiers & Watling^[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Krombholzia sous le basionyme Krombholzia rotundifoliae Singer^[1].

Leccinum rotundifoliae a pour synonymes^[2] :

Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : bolet rude des bouleaux nain^[2], bolet rude panaché^[3].

Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore à tubes, terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond, recouvert d'une cuticule, devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent. Les caractéristiques morphologiques de L. rotundifoliae sont les suivantes :

Son chapeau mesure 2 à 8 cm de diamètre, de forme obtus à convexe puis largement convexe, de texture sèche à viscidule avec l'âge, fibrilleux-tomenteux, apparaissant parfois velouté, typiquement plissé et irrégulièrement déprimé ainsi qu'irrégulièrement rimuleux avec l'âge et au sec. Il est de couleur presque blanchâtre à blanc terne au début, lentement chamois pâle à chamois rosâtre, puis chamois cannelle, tan à argilacé terne, noircissant avec l'âge, à marge incurvée, entière et unie, non appendiculée^[4],[2].

L'hyménophore est constitué d'une couche de tubes sadnexée à étroitement adnée, blanchâtre à chamois olive, lentement lignicolore, immuable, mesurant 1 à 1,5 cm de longueur. Les pores sont ronds et petits, 2-3 par mm, de couleur blanchâtre puis brun sombre à noisette, immuables^[4],[2].

Son stipe mesure 4 à 10 cm x 0,5 à 1,2 cm, de forme (sub)égal, plein, sec, entièrement orné de rugosités blanchâtres au début, puis lentement brunes à brun grisâtre, ne noircissant pas, sur fond blanchâtre à tan pâle^[4],[2].

La chair est blanchâtre, immuable ou faiblement rosâtre puis brunissant lentement à la coupe, blanc dans le pied, vite brunâtre vers l'apex et bleu verdâtre vers la base. Son odeur est agréable et sa saveur est douce. Sa sporée est brune^[2],[4].

La chair devient instantanément bleu foncé au FeSO4^[4].

Ses spores sont subobovées-allongées à étroitement fusiformes, lisses, à paroi légèrement épaissie, ochracées à brunâtres-ochracées dans le KOH, souvent dextrinoïdes, 16-20(25) x 5,5-8 µm, Q = 2,2-3,2, Q moyen = 2,8^[4].

Il s'agit un champignon ectomycorhizien, poussant sous bouleaux et bouleaux nains, en milieux secs à humides, au bord des marécages froids et des marais à sphaignes en montagne. Il est spécifique des habitats boréaux, arctiques, alpins et subalpins^[2],[4].

• Franche-Comté : classement de cette espèce en catégorie CR (En danger critique) au niveau régional^[5].

Le Bolet rude des bouleaux nains est comestible. Comme toutes les espèces de Leccinum au sens large, son pied fibreux et indigeste est souvent rejeté. Il est fréquemment recommandé de le cueillir jeune et de ne garder que le chapeau. Les Bolets rudes sont à l'origine de troubles gastro-intestinaux s'ils sont consommés crus ou mal cuits. En France, de par sa rareté, le Bolet rude des bouleaux nains ne fait l'objet d'aucune consommation traditionnelle ou occasionnelle notable. Il peut être considéré comme sans intérêt alimentaire ^[6].

• Le Bolet blanc des marais (Leccinum holopus) n'a pas de teinte bleu verdâtre sur le chapeau avec l'âge.De plus, il semble y avoir une différence écologique, L. rotundifoliae préférant les habitats secs alors que L. holopus les habitats humides. En zones boréales et subalpines, L. rotundifoliae peut aussi se récolter dans les habitats plus humides^[4]. Sans intérêt alimentaire.

• Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
• Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
• Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
• Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.

• Portail de la mycologie