Le Trou du Cru

Le Trou du Cru
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Le Trou du Cru est une marque commerciale française désignant un fromage industriel de lait pasteurisé de vache créé au début des années 1980[1] et appartenant au groupe Berthaut[2]. C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée, moulé dans une petite taille (environ 60 grammes), affiné avec du marc de Bourgogne durant environ 3 semaines.

Il est fabriqué dans la commune d'Époisses dans la Côte-d'Or en France[2].

Articles connexes

Liens externes

Notes et références

  1. ↑ « Trou du cru, fromage », sur androuet.com (consulté le ).
  2. « Trou du Cru - Le Comptoir du Fromage », sur lecomptoirdufromage.fr (consulté le ).
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