Kalawanng
Kalawanng
| Lieu d’origine | Guyane |
|---|---|
| Place dans le service | Entrée ou dessert salé |
| Température de service | Froide ou tiède |
| Ingrédients | Mangue ou papaye (verte), vinaigre ou citron, piment, huile, oignon, ail, sel, poivre |
| Classification | Salade de mangues |
Le kalawanng est un mets typiquement créole originaire de la Guyane. Considérée comme une entrée, elle est aussi consommée comme dessert salé. Les mangues sont parfois remplacées par des papayes vertes[1].
Cette salade de mangues vertes est souvent préparée à la période où celles-ci sont abondantes[2].
Notes et références
- ↑ « Recette du kalawanng », sur www.guyane.fr (consulté le ).
- ↑ « Kalawanng de mangue », sur timolokoy.com (consulté le ).
Voir aussi
Articles connexes
- Alimentation et gastronomie
- Portail de la Guyane