Kaassoufflé
Kaassoufflé
| Lieu d’origine | Pays-Bas |
|---|---|
| Créateur | Hans van Bemmel[1] |
| Date | 1969 |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Fromage fondu, beurre, chapelure, pâte feuilletée |
| Mets similaires | Hamkaassoufflé (nl) |
| Accompagnement | Saté |
| Classification | En-cas |
Un kaassoufflé est un en-cas néerlandais composé d'une enveloppe de pâte feuilletée roulée dans de la chapelure et d'une garniture au fromage.
Garniture
La garniture est composée de fromage fondu, beurre, d'amidon et de stabilisateur de cuisson. Le fromage fondu provient de fromages impropres à la vente et qui peuvent être du Beemster, cheddar, du gouda ou de la mozzarella.
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Kaassouflé dans un sandwich.
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Kaassoufflé en forme de demi-lune
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Distributeur automatique proposant du kaassoufflé
Préparation
Le kaassoufflé est frit ou cuit au four.
Références
- Alimentation et gastronomie
- Portail des Pays-Bas