Gris du Périgord

Le Gris du Périgord est une marque commerciale désignant un fromage industriel français à pâte molle au lait de vache pasteurisé fabriqué à la fromagerie de Saint-Antoine-de-Breuilh[Note 1] dans le département de la Dordogne. Sa croute grise est obtenue par coloration avec du charbon végétal[1]. Il est composé à 27% de matières grasses[2].

Notes

  1. ↑ La fromagerie de Saint-Antoine-de-Breuilh est un des établissements de la Fromagerie des Chaumes appartenant au groupe agroalimentaire Savencia Fromage & Dairy (anciennement Bongrain). La fromagerie de Saint-Antoine-de-Breuilh produit également d'autres fromages au lait de vache: le Chaumes et le Saint Albray.

Références

  1. ↑ Gris du Périgord sur le site ilovecheese.be
  2. ↑ Fromage Gris du Périgord sur le site de Carrefour
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