Erduoyan

Le gâteau frit erduoyan (耳朵眼炸糕, littéralement « gâteau frit en trou d'oreille ») est un casse-croûte traditionnel de la ville de Tianjin. Sa fabrication consiste traditionnellement à frire un pain de riz jaune gluant farci de pâte de haricots[1].

Erduoyan fait partie des trois délices de Tianjin, avec les baozi de Goubuli et les gâteaux torsadés mahua[2].

Notes et références

  1. ↑ (en) « tianjin dinning–Ear Hole Fried(ErDuoYan Zhagao) »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?) (consulté le ).
  2. ↑ (en) « Popular snacks in tianjin », sur foreignercn.com (consulté le ).
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