Cuvée de prestige
Une cuvée de prestige, ou cuvée spéciale, est une appellation associée d'une maison de Champagne. Ces termes ne sont pas réglementés mais parfois utilisés par les professionnels de la vigne et du vin.
Chaque maison de champagne fait ses propres choix avec une volonté de différenciation qualitative tournée vers le luxe[1],[2]. Parfois la cuvée de prestige fait appel à une technique particulière, comme l'assemblage de champagne à partir de vin de raisins noirs, comme le blanc de noirs. Cela peut également être un blanc de blancs. Une cuvée de prestige peut aussi être un rosé. Il peut s'agir d'un millésime, avec des raisins récoltés la même année. Parfois, il s'agit de vins provenant uniquement de communes de grands crus ou même d'un seul vignoble.
Notes et références
- (nl) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en néerlandais intitulé « Cuvée de prestige » (voir la liste des auteurs).
- ↑ Hervé Tanguy, « La réhabilitation des modèles et des plans dans l'entreprise : le cas d'une maison de Champagne », Revue d’Études en Agriculture et Environnement, vol. 10, no 1, , p. 25–64 (DOI 10.3406/reae.1989.1150, lire en ligne, consulté le )
- ↑ Aline Brochot, « La qualité, nouvelle arme de la «guerre de position» dans le vignoble de Champagne », Revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest. Sud-Ouest Européen, vol. 6, no 1, , p. 21–29 (DOI 10.3406/rgpso.1999.2715, lire en ligne, consulté le )
Annexes
Bibliographie
- (nl) Gert Crum, Champagne. De streek, de wijn, het plezier,
Articles connexes
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