Cuisine islandaise

La cuisine islandaise est principalement basée sur le poisson, l'agneau et les produits laitiers.

Le pain traditionnel est le Rúgbrauð.

Le Þorramatur désigne un ensemble de plats traditionnels islandais.

• Gravlax
• Hákarl
• Hangikjöt
• Harðfiskur
• kæst skata (de)
• Kjötsúpa
• Laufabrauð (de)
• Plokkfiskur
• Pönnukaka (de)
• Þorramatur
• Rübenmus (de)
• Skyr
• Svið

• Kókómjólk (en), lait chocolaté
• Te & Kaffi (en)
• Bière, Beer in Iceland (en), Beer Day (Iceland) (en)
• Near beer (en), quasi-bière maltée
• Alcool : Brennivín,Ursus (vodka) (en)

• (en) Rene Redzepi, Gunnar Karl Gíslason et Jody Eddy, North: The New Nordic Cuisine of Iceland, Potter/TenSpeed/Harmony, 2014, 352 p. (ISBN 9781607744993).

• Culture de l'Islande

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  • Lettonie

• Alimentation et gastronomie
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