Cronut

Le cronut (mot-valise de « croissant » et « donut ») est une pâtisserie frite dans l'huile et de forme annulaire comme un beignet à l'américaine (donut) et à la texture aérée et feuilletée du croissant.

Une version a été brevetée sous le nom de cronut[1] par la boulangerie de Dominique Ansel à New York (États-Unis) en [2],[3]. Ces pâtisseries ont connu une certaine renommée après leur lancement[4] et un battage médiatique aux États-Unis[5],[6].

Notes et références

  1. ↑ « USPTO TSDR Case Viewer »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur tsdr.uspto.gov (consulté le ).
  2. ↑ (en) « Introducing the Cronut, a Doughnut-Croissant Hybrid That May Very Well Change Your Life », sur grubstreet.com (consulté le ).
  3. ↑ aub, « Déjà culte : le Cronut : moitié croissant, moitié beignet », 20 minutes,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  4. ↑ (en) « Cronuts are taking over Chicago -- here's where to get them », sur thrillist.com, (consulté le ).
  5. ↑ Kahina Sekkai, « Le cronut, une folie à moitié frenchy », Paris Match,‎ (ISSN 0397-1635, lire en ligne, consulté le ).
  6. ↑ Karim Lebhour, « New York succombe à la folie des Cronuts », Radio France internationale,‎ (lire en ligne, consulté le ).
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