Covaccino
Le covaccino est un pain plat mince fait de farine et de levure, très populaire surtout en Toscane, cuit dans un four à bois, assaisonné d'huile et de sel[1],[2].
Il est consommé seul, mais est idéal avec les viandes froides et les charcuteries, les fromages[3], les légumes à l'huile, etc.
Notes et références
- (it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Covaccino » (voir la liste des auteurs).
- ↑ (it) « Covaccino - Cibi di Strada »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Cibi di Strada (consulté le ).
- ↑ (it) « Covaccino »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Itinerari in Toscana (consulté le ).
- ↑ (it) Remo Carulli, Alessandro Agostinelli, Sara Fiorillo, Toscana, Lonely Planet Italia, (ISBN 88-592-0813-0, lire en ligne).
Annexes
Articles connexes
- Alimentation et gastronomie
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