Œufrier

Un œufrier, coquetière ou molleteur, est un ustensile de cuisine conçu pour faciliter la cuisson des œufs entiers. Une part de cette facilité tient à la capacité en peu de gestes et simultanément d'immerger plusieurs œufs et de les retirer de l'eau bouillante ; un dispositif de minuterie peut aussi simplifier la gestion du temps de cuisson, notamment pour l'obtention d'œufs à la coque ou des œufs mollets[1].

Notes et références

  1. ↑ G. Teymon, « L'Œufrier automatique à cuisson réglable », La Science illustrée, no 214,‎ , p. 395-396 (lire en ligne)
  • Alimentation et gastronomie
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