Controguerra bianco frizzante
| Controguerra bianco frizzante | |
| DOC | Controguerra |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 201 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 17,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Le Controguerra bianco frizzante est un vin effervescent italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Prise de mousse : méthode de la cuve close dite « méthode charmat. »
Voir aussi l’article Controguerra spumante.
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille avec des reflets verts
- odeur : fruité, floréal et agréable
- saveur : sèche, frais
Le Controguerra bianco frizzante se déguste à une température de 8 – 10 °C et il se boit jeune
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponible
Voir aussi
Articles connexes
Bibliographie
Notes et références
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