Carapaus alimados
Le carapaus alimados est une entrée typiquement portugaise de la région de l'Algarve. C'est un plat qui se mange froid, donc conseillé pour l'été, sauf en Algarve, où le climat est chaud toute l'année.
Recette
- des chinchards cuits dans l'eau (carapau est le nom portugais du chinchard) ;
- de l'huile d'olive ;
- du vinaigre ;
- des oignons ;
- de l'ail ;
- une sauce avec du persil ;
- du sel.
Notes et références
Annexes
Liens externes
- (en) « Carapaus alimados | Traditional Saltwater Fish Dish From Portugal | TasteAtlas », sur tasteatlas.com (consulté le )
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