Cétohexose

Un cétohexose est un ose composé de six atomes de carbone (hexose) et dont le deuxième carbone possède une fonction cétone (C=O), cequi range la molécule dans la famille des cétoses.

On distingue quatre D-cétohexoses :

• Psicose (ou allulose)
• Fructose (ou gluculose)
• Sorbose (ou gululose)
• Tagatose (ou galactulose)

• Cétose, Aldose
• Tétrose, Pentose, Hexose, Heptose

• Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :

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