Byala (plat)

Byala

Lieu d’origine Guyane
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Épinards pays ou d’ergons (ou épinards d'abbattis), des crevettes fraiches ou séchées, du poisson boucané, des salaisons, du gingembre, de l’ail, du clous de girofle, des poivrons verts et du lait de coco
Mets similaires Calou
Accompagnement Vin rouge

Le byala est une spécialité de la commune de Sinnamary, à base d’épinards, de crevettes, de poisson boucané, de poivron vert et de lait de coco. Il s’agit d’un met traditionnel de la cuisine guyanaise[1].

Notes et références

Notes

Références

  1. ↑ Alexandra Val Guevara, « Le Byala, un plat traditionnel méconnu », Guyane la 1ere,‎ (lire en ligne)

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

  • Gabriel Laborieux, La Cuisine de Gaby, Éditions Orphie, 2011.
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de la Guyane
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