Brioche au beurre de cacahuète
Brioche au beurre de cacahuète
Brioche au beurre de cacahuète.
| Autre(s) nom(s) | Peanut butter bun, hua sheng jiang bao |
|---|---|
| Lieu d’origine | Hong Kong |
| Ingrédients | Beurre de cacahuète |
Une brioche au beurre de cacahuète est une brioche sucrée originaire de Hong Kong et dans les boulangeries du quartier chinois[1]. La brioche comporte des couches de garniture au beurre de cacahuète, parfois avec de légères paillettes de sucre mélangées au beurre de cacahuète pour plus de saveur[2]. Contrairement à d'autres brioches similaires, la forme varie en fonction de la boulangerie[3].
La pâte est faite de farine, de sucre, d'eau, de levure, de lait et de crème. Avant de la mettre au four pour la cuisson, la brioche est souvent badigeonnée d'eau sucrée afin de développer un beau glaçage[4].
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Peanut butter bun » (voir la liste des auteurs).
- ↑ (en) « Chinatown's Hong Kong Bakery - Grub Street Philadelphia »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), Blogs.menupages.com, (consulté le ).
- ↑ (en-GB) « Peanut butter buns »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur allrecipes.co.uk (consulté le ).
- ↑ (en) « justcooking.in - Food Dictionary - Buns - Peanut Butter bun », sur justcooking.in (consulté le ).
- ↑ (en) « Peanut Butter Bun | Traditional Sweet Pastry From Hong Kong | TasteAtlas », sur tasteatlas.com (consulté le ).
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