Bidon à lait

Un bidon à lait est un type de récipient destiné au transport du lait.

Dénomination

Appelés bidon à lait ou bidon de lait, ils sont nommés également pot à lait, laitière, et en France selon les régions :

  • en Franche-Comté : bouille ou boille
  • dans le Lyonnais : berthe à lait
  • dans le Massif Central : biche à lait

Histoire

Initialement en bois, les bidons ont été produits en aluminium, en acier inoxydable puis en matière plastique. Leur forme est généralement cylindrique, au moins deux fois plus haute que large.

Les récipients étaient remplis par les producteurs et servaient ensuite pour la commercialisation.

Le périodique Journal d'agriculture pratique décrivait en 1898 un bidon à lait stérilisé fermé hermétiquement par un couvercle de forme spéciale[1].

Dans la culture

Au Pays basque, il existe des courses de portage de bidons de lait.

Illustrations

  • Des bidons à lait transportés à vélo, en 2007 en Inde.
  • Différents types
  • Quelques bidons à lait en acier au musée du beurre de Cork, en Irlande.

Notes et références

  1. ↑ Eugène Fouard, « stérilisation du lait », Journal d'agriculture pratique, Paris, t. 2,‎ (lire en ligne).

Liens externes

  • Alimentation et gastronomie
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