Bleu de Lavaldens

Bleu de Lavaldens
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

Le bleu de Lavaldens est un fromage au lait de vache français fabriqué en Isère. Autrefois affiné dans la grotte du Rif-Bruyant, il demeure affiné dans des grottes naturelles[1]. Sa production dans les années 1990 ne dépassait pas 250 kg par an[1].

Notes et références

  1. « Bleu de Lavaldens », sur Provencia (consulté le ).
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