Blanquette

Le mot blanquette est issu du diminutif occitan du mot blanca, signifiant « blanche[1] ».

Blanquette peut désigner :

  • blanquette, un ragoût de viande blanche en sauce blanche, dont l'exemple type est la blanquette de veau ;
  • blanquette, une variété de raisin blanc ;
  • blanquette, une variété de poire d'été à la peau blanche ;
  • blanquette, le produit de première distillation d'une eau-de-vie, qui prend une couleur blanc argenté ;
  • blanquette, un synonyme d'argenterie, en argot ;
  • Blanquette, la septième chèvre dans la nouvelle d'Alphonse Daudet La Chèvre de monsieur Seguin.

Autre

Référence

  1. ↑ Informations lexicographiques et étymologiques de « blanquette » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
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