Amanite panthère

Amanita pantherina

Amanita pantherina, l'Amanite panthère, est une espèce de champignon toxique de la famille des Amanitaceae. Elle est caractérisée par ses verrues blanc, sa marge cannelée, son anneau non strié et sa volve ou ourlet surmontée de quelques bourrelets annulaires.

Le nom scientifique complet (avec auteur) de ce taxon est Amanita pantherina (DC.) Krombh.^[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Agaricus sous le basionyme Agaricus pantherinus DC.^[1].

Amanita pantherina a pour synonymes^[1] :

Ce taxon porte en français le nom vernaculaire ou normalisé suivant : Amanite panthère^[1],[2],[3].

Son chapeau mesure 4 à 15 de diamètre, il est initialement hémisphérique puis convexe et finalement étalé à déprimé. Visqueux par temps humide et satiné par temps sec, il est de couleur brun noir, brun plus ou moins sombre, brun bistre, brun beige, ochracé fauvâtre à beige très pâle, il s’éclaircit légèrement à partir de la marge. La marge régulière est striée à cannelée bien visible à maturité, lorsqu'elle est jeune elle est précocement striée mais courtement et de façon nette. Il est parsemé-garni de petits flocons ou verrues blanc pur immuables farineuses (en gouttes de lait), assez régulièrement disposés, mais disparaissant facilement par temps de pluie^[4],[5],[6].

Les lames sont blanc pur, libres, serrées, inégales, arrondies vers la marge, avec lamellules tronquées à angle droit, à arêtes floconneuses et d’un blanc de lait. La sporée est blanche^[4],[6].

Son stipe mesure 5 à 15 cm de hauteur pour 1 à 2 cm d'épaisseur, il est blanc, blanc pur, glabre, lisse, initialement farci puis creux avec l’âge, plus ou moins élancé, bulbeux, subcylindrique avec un bulbe turbiné (en forme de toupie), avec une volve floconneuse circoncise ourlant le bulbe dans sa partie supérieure, surmontée de 1 à 3 bourrelets continus hélicoïdaux en bracelets. Il est orné d'un anneau membraneux blanc pur, situé à mi-hauteur du stipe, membraneux, étalé puis pendant-apprimé, fugace, non strié^[4],[5][6].

La chair est blanche immuable, mince, tendre, humide et d’un blanc immuable même sous la cuticule. Sa saveur est relativement douce et son odeur est faible, subnulle ou faible de radis^[4],[6].

Ses spores mesurent 11 µm x 7 µm, elles sont elliptiques, non amyloïdes^[4].

C'est un champignon mycorhizien, commun, qui pousse de la fin de l'été à la fin de l'automne, en forêt plutôt sous feuillus sur sols argileux calcaires, mais aussi sous conifères sur sols siliceux, généralement en petits groupes^[4],[6].

C'est un champignon toxique, mais non mortel. Comme l'amanite tue-mouches, il provoque des troubles digestifs violents et des effets psychotropes dissociatifs. La concentration de toxines étant plus élevée chez l'amanite panthère, l'intoxication est donc plus grave. Elle provoque des convulsions chez les enfants. Comme l'Amanite tue-mouches, elle contient de l'acide iboténique et du muscimole dont les propriétés hallucinogènes l'ont désignée pour un usage chamanique dans un but d'ivresse extatique, son utilisation est cependant encore plus risquée que pour l'Amanite tue-mouches.

Pour plus de détails, voir Syndrome panthérinien.

• L'Amanite épaisse (Amanita excelsa var. spissa), commune, aux plaques grises sur le chapeau disposées à la manière d'une "carte géographique", à l'anneau nettement strié verticalement et au pied bulbeux à l'odeur de rave, sans volve ourlée et sans bracelets annulaires au dessus de la base. Sans intérêt alimentaire cuite, toxique crue.
• L'Amanite rougissante (Amanita rubescens), commune, aux flocons ochracés sur le chapeau, aux teintes carnées, à l'anneau strié, au pied bulbeux sans volve ourlée sans bracekets annulaires au dessus et à la chair rougissante dans les blessures. Comestible réputée cuite, toxique crue.
• L'Amanite royale (Amanita regalis), espèce nordique, rare en France, aux verrues ochracées et au bulbe couvert de bourrelets annulaires. Toxique.
• L'Amanite fausse-royale (Amanita pseudoregalis), espèce nordique, rare en France, semblable à A. regalis mais plus trapue et plus claire.

• Régis Courtecuisse et Bernard Duhem, Guide des champignons de France et d'Europe, Delachaux et Niestlé (1^re éd. 1994)
• Marcel Bon : Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004, 2012) - (ISBN 978-2-0812-8821-8)
• Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - (ISBN 2-7114-1413-2)
• Roger Phillips : Les champignons (Solar, 1981) - (ISBN 2-263-00640-0)
• Thomas Laessoe, Anna Del Conte : L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - (ISBN 2-04-027177-5)
• Peter Jordan, Steven Wheeler : Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - (ISBN 2-03-516003-0)
• G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner : Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - (ISBN 2-7098-0031-4)
• Henri Romagnesi: Petit atlas des champignons (Bordas, 1970) - (ISBN 2-04-007940-8)
• Larousse des champignons édition 2004 sous la direction de Guy Redeuilh - (ISBN 2-03-560338-2)

• (fr + en) EOL : Amanita pantherina (DC.) Krombh. 1846 (consulté le 27 juin 2025)
• (fr + en) GBIF : Amanita pantherina (DC.) Krombh. (consulté le 27 juin 2025)
• (fr) INPN : Amanita pantherina (DC.) Krombh., 1846 (TAXREF) (consulté le 27 juin 2025)
• (en) OEPP : Amanita pantherina (de Candolle) Krombholz (consulté le 27 juin 2025)

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