Allose
| Allose | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 6-(hydroxyméthyl)oxane-2,3,4,5-tétrol |
| Synonymes |
aldéhydo-D-allose |
| No CAS | (D) (L) (DL) |
| No CE | 219-994-4 (D) |
| PubChem | 102288 |
| Apparence | Solide blanc |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C6H12O6 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 180,155 9 ± 0,007 4 g/mol C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 128 °C |
| Solubilité | Soluble dans l'eau. Insoluble dans le méthanol. |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
L'Allose est un aldohexose rare.
Il est l'épimère en C3 du glucose (c’est-à-dire que la configuration spatiale du carbone 3 est inversée par rapport au glucose). Il a été isolé dans les feuilles d'un arbuste africain Protea rubropilosa. Il est soluble dans l'eau et insoluble dans le méthanol.
Dans l'eau, la forme tautomère prédominante est la forme bêta-D-allopyranose (70 %)[2].
| Isomère du D-Allose | ||
|---|---|---|
| Forme linéaire | Projection de Haworth | |
| <1 % |
α-D-Allofuranose 5 % |
β-D-Allofuranose 7 % |
α-D-Allopyranose 18 % |
β-D-Allopyranose 70 % | |
Notes et références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- ↑ (de) Dr. Jürg Hunziker,, « Kohlenhydratchemie. 2.1.3. Konformation », sur dcb-server.unibe.ch, (consulté le )
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