Acide stéaridonique
| Acide stéaridonique | |
| Structure de l'acide stéaridonique | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide (6Z,9Z,12Z,15Z)-octadéca-6,9,12,15-tétraénoïque |
| Synonymes |
acide all-cis-octadéca-6,9,12,15-tétraénoïque |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.127.224 |
| PubChem | 5312508 |
| ChEBI | 32389 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C18H28O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 276,413 7 ± 0,017 g/mol C 78,21 %, H 10,21 %, O 11,58 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
L’acide stéaridonique (SDA) est un acide gras polyinsaturé oméga-3 parfois également appelé acide moroctique et correspondant à l'acide tout-cis-Δ6,9,12,15 18:4. Il est biosynthétisé à partir de l'acide α-linolénique sous l'action de la delta-6-désaturase. Les sources naturelles de cet acide gras essentiel sont l'huile de graines de chanvre, de groseillier noir ou encore de spiruline, une cyanobactérie.
Notes et références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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